薄切り肉

こちらではしゃぶしゃぶやすき焼きに使う薄切り肉は普通には売ってません。
ということでシェラトンアイランドのSOEUL BUTCHERへ。とは言ってもここのオーナーは日本人。希望の厚みを言ってその場で切ってくれる。今夜の鍋のために牛肉と黒豚をしゃぶしゃぶより若干厚めでそれぞれ400グラムづつ。